Обычные продукты из супермаркета могут незаметно разрушать мозг! Новое исследование шокировало врачей: у любителей обработанной еды в разы выше риск развития болезни Паркинсона. Что именно вы едите каждый день и не подозреваете об опасности?
Любимая еда разрушает мозг: как продукты из супермаркета в 2,5 раза увеличивают риск болезни Паркинсона
Популярная еда теперь связана с болезнью Паркинсона, и врачи предупреждают об этом
Опасность, которой подвергаются миллионы людей, может спровоцировать болезнь Паркинсона
Исследование показало, что у людей, которые регулярно едят ультраобработанные продукты, риск развития болезни Паркинсона почти в три раза выше.
Китайские учёные обнаружили, что у людей, которые съедали 11 или более порций ультраобработанных продуктов в день, вероятность появления ранних признаков прогрессирующего двигательного расстройства, болезни Паркинсона была в 2,5 раза выше, чем у тех, кто съедал три или менее порций.
Однако даже три или менее порций повышали риск на 60 процентов в зависимости от конкретного продукта.
Одна порция эквивалентна банке газировки или столовой ложке кетчупа, но другие продукты, которые считаются полезными, например салаты и нарезанное мясо, также могут подвергаться ультраобработке.
Ранние признаки болезни Паркинсона в исследовании включали проблемы со сном, усталость, запоры и снижение обоняния.
Эти симптомы появляются раньше характерных признаков, таких как тремор и проблемы с равновесием, и могут начаться за несколько десятилетий до постановки диагноза.
В статье, опубликованной в медицинском журнале на этой неделе, исследователи предположили, что искусственные добавки в этих продуктах, такие как эмульгаторы, подсластители и консерванты, могут вызывать воспаление и окислительный стресс. Это повреждает нейроны в мозге, которые вырабатывают дофамин — нейромедиатор, контролирующий движения.
Кроме того, продукты быстро всасываются в кровоток и воздействуют на микробиом — сообщество «дружественных» бактерий, которые живут в кишечнике и взаимодействуют с мозгом. Вредные бактерии вызывают воспаление в мозге, которое разрушает нейроны, вырабатывающие дофамин.
Эксперты считают, что сокращение потребления ультраобработанных продуктов может снизить риск развития болезни Паркинсона за годы или десятилетия до того, как она будет диагностирована.
Исследователи из Китая обнаружили, что употребление 11 порций ультраобработанных продуктов в день повышает риск развития ранних признаков болезни Паркинсона в 2,5 раза (стоковое изображение)
Симптомы болезни Паркинсона включают неконтролируемую дрожь, замедленные движения и мышечную скованность
Однако сторонние исследователи предупреждают, что эти ранние признаки не являются однозначными показателями того, что у пациента разовьётся болезнь Паркинсона.
Доктор Сян Гао, автор исследования из Университета Фудань в Китае, сказал: «Здоровое питание имеет решающее значение, поскольку оно связано с более низким риском нейродегенеративных заболеваний, и выбор продуктов питания, который мы делаем сегодня, может существенно повлиять на здоровье нашего мозга в будущем.
«Появляется всё больше доказательств того, что диета может влиять на развитие болезни Паркинсона. Наше исследование показывает, что употребление слишком большого количества обработанных продуктов, таких как сладкие газированные напитки и упакованные закуски, может ускорять появление ранних признаков болезни Паркинсона».
Болезнь Паркинсона ежегодно диагностируется примерно у 90 000 американцев и вызывается гибелью нервных клеток в мозге, которые вырабатывают дофамин, контролирующий движения.
Это заболевание также набирает популярность в США и Великобритании, что, как считается, вызвано быстрым старением населения, загрязнением окружающей среды и образом жизни, например курением.
В Великобритании ежегодно диагностируют около 18 000 новых случаев заболевания у людей в возрасте 45 лет и старше.
Болезнь Паркинсона — это прогрессирующее двигательное расстройство, при котором мозг не может вырабатывать достаточное количество дофамина — нейромедиатора, контролирующего движения. Недостаток дофамина приводит к таким проблемам, как тремор, падения, проблемы с глотанием и передвижением.
В новом исследовании, опубликованном в среду в журнале «Неврология», приняли участие 42 853 человека, у которых на момент начала исследования не было болезни Паркинсона. За ними наблюдали в течение 26 лет.
Участники регулярно проходили медицинские осмотры и каждые два-четыре года заполняли дневники, в которых подробно описывали, что и как часто они ели.
Исследователи разделили продукты на четыре категории: необработанные или минимально обработанные продукты, обработанные кулинарные ингредиенты, обработанные продукты и ультраобработанные продукты.
К продуктам, подвергшимся ультраобработке, относятся: соусы, спреды или приправы; упакованные сладости; закуски или десерты; напитки с искусственным или сахарным подсластителем; продукты животного происхождения; йогурты или десерты на основе молочных продуктов; а также упакованные солёные закуски.
Одной порцией считалась одна банка газировки, одна унция картофельных чипсов, один ломтик упакованного торта, одна хот-дог или одна столовая ложка кетчупа.
Ранними симптомами болезни Паркинсона, которые оценивались, были нарушения сна, запоры, симптомы депрессии, боли в теле, ухудшение цветовосприятия, чрезмерная дневная сонливость и снижение обоняния.
Исследователи обнаружили, что употребление 11 порций ультраобработанных продуктов в день повышает риск развития как минимум трёх ранних симптомов болезни Паркинсона в 2,5 раза по сравнению с людьми, которые употребляли три или менее порций.
Кроме того, даже три или менее порций повышают риск. Соусы и приправы повышают риск на 17 процентов, а упакованные сладости — на 60 процентов.
Доктор Гао сказал: «Выбор в пользу употребления меньшего количества обработанных продуктов и большего количества цельных, питательных продуктов может быть хорошей стратегией для поддержания здоровья мозга.
«Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить наш вывод о том, что употребление в пищу меньшего количества обработанных продуктов может замедлить появление первых признаков болезни Паркинсона».
Исследователи считают, что добавки в продуктах глубокой переработки, такие как эмульгаторы и подсластители, способствуют окислительному стрессу — дисбалансу между антиоксидантами, защищающими от болезней, и вредными свободными радикалами.
Свободные радикалы атакуют клетки и ткани организма. При болезни Паркинсона они повреждают нейроны, вырабатывающие дофамин — нейромедиатор, регулирующий движения.
У актёра Майкла Дж. Фокса (на фото) болезнь Паркинсона была диагностирована в возрасте 29 лет. Сейчас он выступает за проведение дополнительных исследований этого заболевания
Считается, что ультраобработанные продукты также вызывают воспаление в мозге, которое ещё больше повреждает нейроны, отвечающие за выработку дофамина.
Основным ограничением исследования было то, что участники сами сообщали о потреблении ультраобработанной пищи, поэтому они могли неточно рассчитать или забыть, сколько порций они съели.
Доктор Кэтрин Флетчер, руководитель исследовательской группы в Великобритании, сказала: «Исследовать рацион питания в целом сложно, так как люди часто неточно сообщают о том, что входит в их рацион. Это может быть связано с тем, что они забывают заполнять дневник в нужный момент, или с субъективной интерпретацией количества потребляемых продуктов.
«В исследовательской группе также не хватало этнического и социально-экономического разнообразия, которое важно для лучшего понимания факторов, влияющих на причины заболеваний».
Доктор Дэниел Дж. ван Вамелен, старший преподаватель клинической неврологии и почётный консультант-невролог Королевского колледжа в Лондоне, отметил, что, хотя результаты «интересны», необходимы более точные исследования.
Он сказал: «Важно подчеркнуть, что симптомы, рассмотренные в этом исследовании, являются возможными ранними признаками болезни Паркинсона, а не окончательными показателями того, что у кого-то она разовьётся. В исследовании не отслеживалось, был ли у участников диагностирован Паркинсон в дальнейшем.
«Многие из отмеченных симптомов, такие как нарушения сна, запоры и перепады настроения, распространены среди населения в целом. Хотя исследование показало, что люди, которые ели больше ультраобработанных продуктов, чаще сообщали об этих немоторных симптомах, оно не выявило прямого увеличения риска развития болезни Паркинсона.
«Связь с болезнью Паркинсона следует рассматривать с осторожностью, пока не появятся более убедительные доказательства».
